Csillag gyümölcs: kalória, szénhidrát és táplálkozási tények

A csillaggyümölcs nem fog megragadni a szemed, ha teljes formában látod. Valójában néhányan rútnak írják le. De ez a tápláló gyümölcs egyszerre gyönyörű és egyedi, vízszintesen szeletelve. Más néven karambola, a gyümölcsöket Délkelet-Ázsiában termesztik, beleértve a Fülöp-szigeteket, Malajziát, Indonéziát, Srí Lanka-t és Indiát.

Csillag gyümölcs (vagy csillag gyümölcs) alacsony a kalória és egy okos hozzáadás a diéta, különösen, ha arra törekszik, hogy növelje a gyümölcsöt.

A vesebetegségben szenvedőknek azonban kerülniük kell a gyümölcsöt.

Táplálkozási tények

Star Fruit Táplálkozási Tények
Tálalás mérete 1 csésze kockás gyümölcs (132 g)
Adagonként	% Napi érték*
Kalória 40
A kalóriák a zsírból 4
Összes zsíradék 0,4 g
Telített zsír 0 g	0%
Többszörösen telítetlen zsír 0,2 g
Egyszeresen telítetlen zsír 0 g
koleszterin 0 mg	0%
Nátrium 3 mg	0%
Kálium 176 mg	5%
Szénhidrát 9 g	3%
Diétás szál 3,7 g	14%
Cukor 5 g
Fehérje 2g
A-vitamin 1% · C-vitamin 75%
Kalcium 0% · Vas 0%
* 2000 kalóriás étrend alapján

Szénhidrátok a csillagfűben

A csillaggyümölcs olyan élelmiszer, amely természetesen alacsony a szénhidrátban. Az egyik közepes gyümölcs körülbelül 6 gramm szénhidrátot tartalmaz. Egy pohár kockás csillaggyümölcs biztosítja a kilogramm szénhidrátot. A kalóriák kétféle szénhidrátból származnak.

Alig 4 gramm természetes eredetű cukrot kapsz, ha közepes méretű gyümölcsöt fogyasztasz. Egy csésze kocka körülbelül 5 gramm cukrot tartalmaz. Ha megpróbálja javítani a táplálkozásodat, az élelmiszerekben természetesen előforduló cukor (pl. A fruktóz a gyümölcsben) általában kevésbé fontos, mint a feldolgozás részeként hozzáadott cukrok ("hozzáadott cukrok").

A gyümölcsben lévő cukrot üvegszálas és vitaminokkal együtt szállítják, amelyek segítenek az egészségének növelésében.

A csillaggyümölcs másik szénhidrátja rost.Kevesebb, mint 4 gramm rostot kapunk - vagyis körülbelül 14 százalékát az ajánlott napi beviteléből - ha egy pohár gyümölcsöt eszel. A rostanyag sokféleképpen javítja az egészségét.

Nem csak javítja az emésztést és a szabályosságot, de az USDA szerint a rost számos más egészségügyi előnyhöz is juttat, beleértve bizonyos típusú rákok, elhízás, szív- és érrendszeri betegségek és cukorbetegség kockázatának csökkentését.

A csillaggyümölcs alacsony glikémiás indexnek (35-nél kevesebb), bár a pontos számot nem vizsgálták. A csillaggyümölcs glikémiás terhelése a becslések szerint 3. A glikémiás terhelés figyelembe veszi mind az adagméretet, mind a glikémiás indexet, hogy megbecsülhesse az élelmiszer hatását a vércukorszintre.

Zsírok a csillagfűben

A csillaggyümölcsben nagyon kevés zsír van. Egy csésze kocka (ami körülbelül az a mennyiség, amit egy közepes vagy nagy gyümölcsből kapsz) kevesebb, mint 1 gramm zsírt biztosít. A legtöbb zsír többszörösen telítetlen zsír, amely E-vitamint, antioxidáns, amely segít megvédeni a szervezet sejtjeit.

Többszörösen telítetlen zsírok fogyasztása mellett fokozza az omega-3 és omega-6 zsírsavak bevitelét is. Azonban a kis mennyiség a csillaggyümölcs egyetlen adagjában nem valószínű, hogy jelentős különbséget jelent a táplálkozásban.

Fehérje a csillagfűben

Két gramm fehérje előnyös lesz, ha fogyaszt egy adagot.

Micronutrients a Star Fruit-ban

A csillaggyümölcs a C-vitamin jó forrása.

Egyetlen adag csak mintegy 45 milligrammot - vagyis az ajánlott napi bevitel körülbelül 75% -át kínálja - amennyiben kalória-napi étrendet fogyaszt.

Ön is kap egy kis mennyiségű A-vitamint (a napi ajánlott bevitel 2 százaléka), ha csillaggyümölcsöt, néhány ftalátot (4 százalék) és niacint (2 százalék) fogyaszt.

A csillaggyümölcs nem jelent jelentős ásványi forrást, bár kis mennyiségű réz (napi szükségleteinek 9 százaléka), kálium (5 százalék) és magnézium (3 százalék), ásványi anyag, amely felelős a több száz biokémiai reakció a szervezetben.

Egyetlen adag is biztosítja a mangán és a foszfor ajánlott napi bevitelének 2 százalékát.

Egészségügyi előnyök

A csillaggyümölcsben lévő egészségügyi előnyök nagy része a C-vitamin magas koncentrációjából és az általa biztosított rostból származik.

A C-vitamin (L-aszkorbinsav) elengedhetetlen a csontszerkezet, a porc, az izom és az erek számára. Segít a vas felszívódásában, elősegíti a sebgyógyulást, és elősegítheti a betegség megelőzését is, annak ellenére, hogy folyamatosan folyik a kutatás az általa nyújtott egészségügyi előnyök mértékéről. A C-vitamint étkezés közben kell elfogyasztani, mert testünk képtelen megtenni.

Az A-vitamin a csillaggyümölcsben szerepet játszik az egészséges látás, növekedés és immunfunkció fenntartásában, és a fóta fontos a vörös- és fehérvérsejt-képződés szempontjából.

A csillaggyümölcsben lévő réz vasból dolgozik, hogy segítse a testet a vörösvérsejtek kialakulásában. Segít továbbá az erek, az idegek, az immunrendszer és a csontok egészséges megőrzésében. A kálium, egy elektrolit, segít fenntartani az egészséges szívverést, segít az idegműködésben, és segít az izmainak összehúzódásában.

Akkor is kap egy egészséges lökést a szál, ha fogyasztanak csillag gyümölcsöt. Legtöbbünk nem kap elég rostot a táplálkozásainkban. A szálak segítenek a jóllakottság javításában, javítják az emésztési egészséget, és segíthetnek a vér koleszterinszintjének csökkentésében. A jelenlegi irányelvek arra utalnak, hogy napi 20-35 gramm rostot fogyasztanak.

Gyakori kérdések

Hogyan válasszam ki a legjobb friss csillaggyümölcsöt?

A csillaggyümölcs egyre népszerűbbé válik, hiszen bár néhány évvel ezelőtt nem látta ezt a gyümölcsöt a termékosztályban, valószínűleg megtalálja a legtöbb piacon.

A legjobb csillaggyümölcs világos sárga és szilárd lesz. A zöld csillag gyümölcsök még nem érettek. Néhány barna folt rendben van (általában a gyümölcsök gerincén), de ne gyümölcsöt, amely túlságosan barna.

Mikor van sztárgyümölcs a szezonban?

A csúcsszezon áprilistól júniusig és októbertől decemberig tart, de sok élelmiszerüzlet évente szállítja őket.

A csillaggyümölcs magjai ehetőek?

Igen, egyes csillaggyümölcs-fajták magokat tartalmaznak, a magvak pedig ehetőek. Azonban sokan nem szeretik a magok ízét, így eltávolíthatja őket, ha úgy tetszik.

Húzzam el a csillaggyümölcsöket?

Nem, a csillaggyümölcs viaszos héja ehető. A gyümölcs bõre ugyancsak egyedülálló csillag alakot biztosít, ha vízszintesen szeleteljük.

Hogyan tárolhatom a csillaggyümölcsöket?

Ha a csillag gyümölcse még mindig zöld, amikor hazavitte, tárolja szobahőmérsékleten, amíg meg nem ér, és sárga színűvé válik. Hűtőszekrényben tartható és körülbelül egy hétig tart.

Főzés és előkészítő tippek

Sok szakács használja a csillaggyümölcsöket italok, saláták és egyéb trópusi ételek díszítéséhez. De a gyümölcs finom, és sokféleképpen használható. A csillaggyümölcs ízét általában édeskésnek nevezik, és egy savanyúság tünete. Összehasonlítva az almával, körtével, szőlővel és meszes ízével, amikor érett. A zöld csillaggyümölcs lehet savanyú.

Mi a teendő a csillaggyümölcsökkel? A gyümölcs könnyedén keverhető, vagy gyümölcssaláta. Add hozzá a reggeli étkezéshez, helyezz el gyönyörű csillag alakú szeleteket a tányérra a tojás, vagy a lazac és a bagel mellett.

Néhány főzési forrás azt javasolta, hogy sütjük a csillaggyümölcsöket és szórakoztató csillagcsípőket készítsünk a gyerekeknek. A csillaggyümölcsöket is szedjük, szósszal vagy zselé receptekhez használhatjuk, vagy használhatjuk felső joghurtra vagy fagylaltra. Egyes délkelet-ázsiai receptek csillaggyümölcsöket használnak savanyú receptekben, mint a curry és a pörkölt.

Allergiák és kölcsönhatások

Korlátozott számú jelentés állt a csillaggyümölcsre gyakorolt ​​allergiás reakciókról.Egy közzétett jelentés megjegyezte, hogy a betegnek viszketés és égés történt a száj, az ajkak és a fülcsatorna közelében, röviddel a gyümölcs fogyasztása után.

A vesebetegségben szenvedő embereknek el kell kerülniük a csillaggyümölcsöket. A Nemzeti Kidney Alapítvány szerint a gyümölcs olyan neurotoxint tartalmaz, amely károsíthatja az agyat, ha vesebetegségben szenvedők vesznek részt. A szervezet azt mondja, hogy a tünetek közé tartozhat a csuklás, a mentális zavartság, a rohamok és akár a halál komoly esetekben. A forrás szerint: "Az egészséges, normális vesékkel rendelkező emberek képesek feldolgozni és átadni a toxint a testükből."

A csillag gyümölcslé a közzétett tanulmány szerint bizonyos gyógyszereket is zavarhat, köztük a midazolam (kanadai márkanév) vagy a Versed (amerikai márkanév). Ha nem vagy biztos benne, hogy a csillaggyümölcs gyümölcsöt tartalmaz az étrendben, beszéljen egészségügyi szolgáltatójával.

Segített ez az oldal? Köszönjük a visszajelzést! Mi a gondjaid? Cikkforrások

• C vitamin. A Nemzeti Egészségügyi Intézet Diétás kiegészítők Hivatala. Szakemberek adatlapja.

• Numata T, Ito T, Egusa C, Kobayashi Y, Maeda T, Tsuboi R. Az orális allergiás szindróma esete az atópikus kezekből érzékeny csillaggyümölcs miatt. Allergol Int. 2015-ig; 64 (4): 393-5. DOI: 10.1016 / j.alit.2015.06.011.

• Miért kellene elkerülnie a Starfruit étkezését? A-Z egészségügyi útmutató. Nemzeti Vese Alapítvány.

• Mallhi, T. H., Sarriff, A., Adnan, A. S., Khan, Y. H., Qadir, M. I., Hamzah, A. A., & Khan, A. H. (2015). A gyümölcs / zöldség-gyógyszer kölcsönhatások hatása a CYP450-re, az OATP-re és a p-glikoproteinre: Szisztematikus felülvizsgálat. Tropical Journal of Pharmaceutical Research, 14 (10), 1927. DOI: 10.4314 / tjpr.v14i10.27.

• Réz. Nemzeti Egészségügyi Intézetek. Amerikai Egyesült Államok Nemzeti Orvostani Könyvtár. Medline Plus.

• Kálium. Nemzeti Egészségügyi Intézetek. Amerikai Egyesült Államok Nemzeti Orvostani Könyvtár. Medline Plus.