Mi gazdagított élelmiszer? Meghatározás és példák

A dúsított élelmiszer olyan termék, amelyhez tápanyagokat adtak hozzá. Jellemzően a hozzáadott tápanyagok eredeti formájában voltak jelen az élelmiszerben, de a feldolgozás során bizonyos időpontban eltávolították. A fehér kenyér példa a dúsított élelmiszerre, mivel bizonyos fehérjék a fehérítés után kerülnek kimerítésre.

Milyen "gazdagodott" jelent

A dúsított ételek egészségesek. A "dúsított" kifejezés úgy tűnik, mintha valami különleges lett volna hozzáadva az élelmiszerhez, hogy jobbá tegye. A dúsított élelmiszerek meghatározása nem rossz. De ez sem teljesen pontos.

Sok dúsított élelmiszer tartalmazta az összetevőket, amelyeket eltávolítottak, majd visszaadtak. Például az élelmiszergyártók hozzáadhatnak olyan vitaminokat vagy vasat, amelyek az élelmiszergyártási folyamat során elvesztek. Sokan összetévesztik a dúsított ételek táplált élelmiszerekkel. A Chicagói Egyetem szerint a dúsított ételek olyan élelmiszerek, amelyekben a tápanyagokat egyszerűen hozzáadták, és nem helyettesítik.

A táplálkozási és dietetikai akadémia szerint dúsított élelmiszerek és egyéb funkcionális élelmiszerek ' az egészségre gyakorolt ​​potenciálisan kedvező hatást gyakorolnak, ha a változatos étrend részeként rendszeres időközönként, hatékony szinteken, jelentős bizonyítékokon alapulnak. "Röviden, ez azt jelenti, hogy a dúsított élelmiszerek egészséges étrend részét képezhetik, amely különböző különböző típusú élelmiszerek.

Példák a dúsított élelmiszerekre

Ha látni szeretné, hogy az Ön által fogyasztott élelmiszer tartalmaz-e dúsított összetevőket, egyszerűen ellenőrizze a táplálkozási tények címkéjét és vizsgálja meg az összetevők listáját. Keressen összetevőket, amelyek tartalmazzák a "dúsított" szót. Sok dúsított étel dúsított liszttel készül. A gabonát vasalhatja meg, vagy láthatja, hogy a kenyér gazdag összetevőkből készül. A tészták és a tortillák is lehetnek dúsított élelmiszerek.

A csomagolás elején a "megerősített" szó is látható. Például a narancslevet hirdetheti, hogy "kalciummal megerősített", vagy a gabonafélék azt hódolhatják, hogy "vasat erősítettek". Vagy láthatja az általánosabb "alapvető vitaminokkal és ásványi anyagokkal megerősített" állításokat. Ezek a kijelentések mind azt jelentik, hogy az összetevőket hozzáadták az élelmiszer tápértékének növeléséhez.

A dúsított ételek egészségesek?

A dúsított élelmiszerek egészséges táplálkozás részét képezhetik, de a dúsított élelmiszerek nem feltétlenül vagy egészségesek. És a dúsított ételek nem lehetnek jobbak az étrendjüknél, mint a nem dúsított ételek.

Például megtalálhatja magát a pékség folyosóján a boltjában, ahol megpróbál választani egy egészséges kenyeret. Kiválaszthat egy fehér kenyeret, amelyet dúsított lisztből készítenek, vagy kiválaszthat egy teljes kiőrlésű teljes kiőrlésű kenyeret. A dúsított kenyér bizonyos tápanyagokat tartalmazhat a feldolgozás után. Ezek a tápanyagok egészségesek lehetnek a tested számára. Az egész gabonakenyér nem gazdagodhat, de valószínűleg azért, mert a feldolgozás során a tápanyagokat soha nem dobták le a kenyérből. Tehát ezeket a tápanyagokat nem kell visszaadni.

Ha elegendő vitamint és ásványi anyagot kap az étrendben már, akkor nem kell dúsított étel. A fenti példában említett teljes gabonakenyér jobb egészséget jelenthet számos egészséges táplálék számára, mert növeli a napi szálbevitelt.

Ahogyan azt a Nutrition and Dietetics Akadémia nyilatkozata ajánlja, a funkcionális élelmiszerek, mint a dúsított termékek, egészséges táplálék részét képezhetik. De ez az egész diéta, és nem csak egy élelmiszer, amely elősegíti a jó egészség és a wellness.

A Word DipHealthtől

Ha megpróbálja javítani a táplálkozásodat, az elfogyasztott dúsított ételek számának megítélése jó kiindulópont. A dúsított ételek egy egészséges táplálkozási terv részét képezhetik, ám nagyobb mértékben feldolgozhatók és (néha) kevésbé táplálóak, mint az egész, kevésbé feldolgozott élelmiszerek. Például egy dúsított kenyér kevésbé tápláló lehet, mint a helyi pékből származó kakaó, amelyet egész szemekből és friss összetevőkből készítenek.

Egy regisztrált dietetikus lehet egy intelligens erőforrás az egészséges étkezési terv kialakításában. Ha megpróbálja lefogyni, fenntartani az egészséges testsúlyt, vagy javítani az egészséges táplálékot, fontolja meg, hogy elérje az egészségügyi szakemberrel rendelkező szakembert. Egyetlen találkozó lehet mindaz, amire szüksége van ahhoz, hogy az intelligens, ésszerűbb terv a szükséges egészségügyi javuláshoz szükséges.