Gyermekek ételmérgezésének tünetei

Élelmiszer-mérgezés rendkívül gyakori mind a gyermekek, mind a felnőttek körében, de sok szülőnek nehézségei vannak, amikor a gyerekek szennyezett ételeket fogyasztottak, vagy ha gyomorvírus tünetei vannak. Tekintettel arra, hogy a szakértők úgy becsülik, hogy az Egyesült Államokban évente mintegy 76 millió ételmérgezés előfordul, minden bizonnyal előnyös a szülők számára, hogy ismerjék a betegség betegségének tüneteit.

Élelmiszer-mérgezés tünetei

Az ételmérgezések gyakori tünetei:

• hasmenés
• hányinger
• hányás
• hasi görcsök
• láz

Természetesen az ételmérgezésen kívül más dolgok is okozhatnak ugyanezeket a tüneteket, ami megnehezíti az ételmérgezés diagnosztizálását. Például a gyermekek hasmenést és hányást okozhatnak vírusfertőzéssel, például rotavírussal, vagy egy Salmonella fertőzés egy kisállat teknősbõl.

Gondoskodnia kell az élelmiszer-mérgezésről, ha más emberek megbetegednek körülbelül ugyanabban az időben, és ugyanannak az ételnek az étkezése után. Mivel számos hasmenést okozó fertőzés fertőző, csak azért, mert a házban mindenkinek hasmenése és hányása nem jelenti azt, hogy mindannyiuknak van ételmérgezése. Valószínűbb azonban, ha mindannyian ugyanazon az éjszakán jelentkeznek tünetek, például egy családi piknik után.

Klasszikus élelmiszer-mérgezés tünetei

Fontos szem előtt tartani, hogy sok különböző baktérium, vírus és toxin okozhat ételmérgezést.Bár a legtöbb hasmenést és hányást okoz, azoknak vannak olyan jellegzetes tünetei, amelyek segítenek azonosítani a betegségét.

A Staphylococcus aureus ételmérgezés akkor fordulhat elő, ha gyermeke enterotoxinnal szennyezett táplálékot fogyaszt (jellemzően túl hosszú ideig szobahőmérsékleten hagyott ételeket), ami gyorsan tüneteket okoz (2-3 héten belül), beleértve a hányást, a vizes hasmenést és a láz vagy a láz nem. alacsony fokú láz. Szerencsére a tünetek általában a lehető leggyorsabban eltűnnek, 12–24 órán belül.

Salmonella

A Salmonella ételmérgezés meglehetősen jól ismert. A szalmonella-ételmérgezés tünetei általában a baktériumok expozícióját követő hat-72 órával kezdődnek, és magukban foglalják a vizes hasmenést, a láz, a görcsös hasi fájdalmat, hányingert és hányást. A tünetek általában négy-hét napig tartanak, és általában a kezelés nélkül eltűnnek.

E. coli O157

E. coli Az O157 egy speciális típus E. coli olyan baktériumok, amelyek súlyos gyomor görcsökkel, véres hasmenéssel és néha alacsony fokú lázzal járhatnak. Bár a legtöbb gyermek E. coli Az O157 kezelést követően 5-7 nap alatt gyógyul, néhány esetben életveszélyes állapotot jelent, amit "hemolitikus urémiás szindrómának" (HUS) neveznek.

A gyerekek fejlődhetnek E. coli O157 fertőzések körülbelül egy-tíz nappal az alul főzött szennyezett hústermékek, különösen a hamburgerek étkezés után. A nyers tej, a szennyezett víz és a nem pasztőrözött lé ivása és a haszonállatokkal való érintkezés egyéb kockázati tényezők.

Shigella

A Shigella egy másik baktérium, amely véres hasmenést okozhat a gyomor görcsök és a magas láz mellett. A gyermekek shigella fertőzést (shigellosis) alakíthatnak ki a shigella baktériumokkal szennyezett élelmiszerek, például burgonya saláta, tej, csirke és nyers zöldségek étkezés után. Ellentétben az élelmiszer-mérgezés többi okával, a shigellózis antibiotikumokkal kezelhető, bár a legtöbb ilyen fertőzés öt-hét nap alatt egyedül megy.

Campylobacter

A Campylobacter ételmérgezés gyakran összefüggésben van a főtt csirke és a nyers tej fogyasztásával, és a tünetek az expozíció után körülbelül két-öt napig fejlődnek. A tünetek közé tartozik a vizes hasmenés, a láz, a hasi görcsök, a hányinger, az izomfájdalom és a fejfájás. Bár a tünetek általában 7-10 napon belül önmagukban eltűnnek, az antibiotikum-eritromicinnel történő kezelés csökkenti, hogy az emberek mennyi ideig fertőződnek.

Clostridium Perfringens

A Clostridium perfringens ételmérgezés egy másik baktérium, amely toxint termel az élelmiszerben. A tünetek nyolc-22 órával kezdődnek a szennyezett étel elfogyasztása után, különösen olyan húsok és mártások után, amelyeket nem készítenek vagy nem tárolnak megfelelően, és amelyek magukban foglalják a vizes hasmenést és az intenzív hasi görcsöket, amelyek kb.

Clostridium Botulinum

Clostridium botulinum ételmérgezés vagy botulizmus, amely spórákat és toxinokat termel, amelyek szennyezhetik a zöldségeket és más, az otthonban tartósított és konzervált ételeket, a mézet (ezért a csecsemőknek nem kell mézet fogyasztaniuk) és más ételeket. A hányinger, hányás és hasi görcsök mellett a botulizmusban szenvedő gyermekek neurológiai tüneteket is okozhatnak, mint például a kettős látás, a homályos beszéd, a nyelési nehézség és az izomgyengeség.

A csecsemők gyengesége, székrekedése és rossz táplálása lehet. Mind az idősebb gyermekek, mind a csecsemők esetében az izomgyengeség még befolyásolhatja a lélegző képességüket.

Hepatitisz A

A hepatitis A az ételmérgezések vírusos oka. Ellentétben az élelmiszer-mérgezés többi okával, ez az egyetlen, amelyre van egy vakcina (a gyerekek 12 hónapos korukban kezdik meg), ami megakadályozhatja azt. A gyermekek a Hepatitis A tüneteit 10–50 nappal a szennyezett víz, zöldség, kagyló és éttermi munkások által szennyezett élelmiszerek étkezését követően alakíthatják ki.

Bacillus cereus

A Bacillus cereus ételmérgezés vizes hasmenéshez és hasi görcsökhöz vezet a szennyezett élelmiszerek, köztük a húsok, a halak, a zöldségek és a tej elfogyasztása után kb. A szennyezett rizs általában hányingert és hányást okoz, de nem hasmenés. A tünetek bármelyik típusával általában 24 óra elteltével elhagyják a kezelést.

Norwalk vírus

A Norwalk-vírus egy másik vírus, amely élelmiszer-mérgezést okozhat, és gyakran kapcsolódik a hajókhoz. A gyermekek a szennyezett víz fogyasztása vagy a szennyezett élelmiszerek, beleértve a kagylót, a saláta-összetevőket, a nyers kagylót, a nyers osztrigát és a beteg éttermi munkások által szennyezett egyéb élelmiszerek fogyasztását követően is kialakíthatják a Norwalk vírus élelmiszer-mérgezését.

Az ételmérgezés klasszikus tünetei mellett a gyermekorvos specifikus tesztekkel képes lehet diagnosztizálni az ilyen típusú mérgezést. Ezek jellemzően székletkultúrák és más székletértékelések.