Hogyan keressünk húsokat a telített zsírban?

Az amerikai táplálékkiegészítő irányelvek és a legtöbb orvosi szervezet javasolja a telített zsírok fogyasztásának alacsony fenntartását. A sovány húsok és más, alacsony zsírtartalmú fehérje-ételek jegyzéke segíthet a vásárlás vagy étkezés során bölcsen választani. Élvezheti az alacsony zsírtartalmú hal, marhahús, sertéshús és baromfihús csökkentését, miközben csökkenti a telített zsírbevitelét.

A legtöbb alacsony szénhidráttartalmú diéták nem hangsúlyozzák a telített zsírok csökkenését, de néhányan nem. Ez a lista magában foglalja azokat, amelyek sok alacsony szénhidráttartalmú diétán megengedettek, és amelyek hangsúlyozzák a telített zsírok, köztük a South Beach Diet, a Sonoma és a Zone Diet csökkentését.

Halak és tenger gyümölcsei

Minden hal és tenger gyümölcsei elfogadhatóak, de kerülni kell a rántott vagy sült rántottakat. A tonhalkonzerveket az olaj helyett inkább a vízbe kell csomagolni.

Baromfi

Mindig távolítsa el a bőrt a baromfiból, és kerülje az összes kenyeret. Nincs libamáj vagy kacsa megengedett. Ezek elfogadhatók:

• Csirke vagy pulyka: A fehér hús finom
• Sötét hús: néha az első fázis után
• Török bacon vagy alacsony zsírtartalmú kolbász: elfogadható mérsékelten
• Cornish tyúk

Marhahús: elfogadható vágások

A marhahús darabok zavaróak lehetnek, mivel a nevük nagyon sokat változik. Dr. Agatston, a South Beach Diet kezdeményezője jóváhagyta a következő marhahúst:

Darált hús:

• Talajtakaró
• A marhahús kevesebb mint 10% zsírt tartalmaz

A rövid lánctarabok vágása (a nevek országonként eltérőek):

• Rövid karaj
• Sült tészta
• T-Bone steak
• Porterház steak
• Tenderloin steak
• Filet mignon
• Bélszín
• Top szelet steak
• Strip steak
• Kansas City steak
• New York szalag steak
• Hotel-Style steak
• Bélszín Strip steak
• Club steak
• Country club steak
• Delmonico steak
• Shell steak

Vágás a bélszínből:

• Tri-Tip
• Hátszín
• A felső hátszín
• Coulotte steak
• Cap steak
• Kerek csontozat
• Marhahús Loin
• Flap steak
• Flap hús

Kivágások a körből:

• Alsó körben
• Top kerek
• Szem (a) kerek
• Kerek tésztasütés
• Rump sült
• Kerek tipp steak
• Ball tip steak
• Marhahús bélszín hegyi steak
• Reggeli steak
• Cseresznyefélék
• Szendvics steak
• Percek steak
• Kerek szelet

Egyéb elfogadható marhahús darabok:

• Félszelet
• London broil

Sertés: Elfogadható lista

• Főtt sonka
• Vesepecsenye
• Ágyék
• Lágy, jól vágott szeletek
• Kanadai szalonna
• Alkalmi ropogós főtt, jól szivattyúzott szalonna (legjobb, mint körettel)

Bárány

• Báránybőr, jól zsírosítva
• Lambchop mint alkalmi kezelés

Borjúhús

• Top kerek
• Lábcsepp
• Szelet

Ebéd húsok

Az ebédételeknek cukormentesnek és alacsony zsírtartalmúnak kell lenniük. A Deli pulyka jó választás.

Egyéb elfogadható fehérjeforrások

• tojás
• tofu
• szeitán
• tempeh
• bab
• Alacsony zsírtartalmú húspótló

Megjegyzés a telített zsírokra és az alacsony szénhidrát-diétákra

Az Atkins Diet, LCHF, és a legtöbb egyéb alacsony szénhidráttartalmú megközelítés nem hangsúlyozzák a telített zsírok csökkentését mindaddig, amíg a szénhidrátok alacsony szinten maradnak. Arra utalnak, hogy nincs bizonyíték arra vonatkozóan, hogy a telített zsírok rendkívül alacsony szintre való csökkentése hasznos a legtöbb ember számára a kockázatcsökkentés tekintetében.

Számos kísérlet arra, hogy megvizsgálja az összes kutatást a témában, nem talált hasznot a telített zsír csökkentésében, és ez különösen igaz lehet egy alacsony szénhidráttartalmú étrend összefüggésében. Miközben a kutatás folytatódik, az egészségügyi hatóságok továbbra is javasolják a telített zsír csökkentését.