Meg fogja gyógyítani a bélét?
Tartalomjegyzék:
- Mi a Bone Broth?
- Az azt ajánló diéták
- Szükséges egészségügyi előnyök
- Kutatás
- Egy szó a DipHealth-től
“180” Movie (Szeptember 2024)
A csont húsleves - legyen az tyúk, hal vagy hús - már régóta az emberi táplálkozás vágánya. A házi készítésű húslevesek népszerűsége miatt csökkent a boltban vásárolt készletek vásárlása. A csontvelő gyógyító szerként történő használata, különösen a bélrendszer egészségében (más krónikus egészségi problémákkal való kapcsolatával), egyre népszerűbbé vált.
Mi a Bone Broth?
A csonthúst húst vagy halat vízben, tipikusan zöldségekkel főzzük hosszabb ideig. A főzési idők 3 órától 72 óráig terjedhetnek. A csonthús táplálja a házi csonthúst, nem tárolja a boltot. Úgy gondolják, hogy a boltban vásárolt húslevesek feldolgozása a gyógyító tulajdonságainak levest veszi körül. Emellett aggodalomra ad okot a boltokban vásárolt húslevesekben található összetevők egy része.
A kutatók elkezdték azonosítani a bélrendszer és a napjaink krónikus egészségi állapotának emelkedő arányát. Természetesen ez a kutatás arra utal, hogy szükség van a bél egészségének javítására, pl. a bélbaktériumok egyensúlya és a bélbélés integritása, a nemkívánatos tünetek csökkentése érdekében. Ezen erőfeszítés részeként figyelmet fordítottunk arra az elképzelésre, hogy a csontvelő nagyon előnyös lehet a bélünk egészségének, és ezáltal általános egészségünknek.
Az azt ajánló diéták
Két fő étrend van, amelyek hangsúlyozzák a csonthúst a bél egészségére:
1. A GAPS étrend
A GAPS étrend a "Gut és pszichológia szindróma" diéta, amely Dr. Natasha Campbell-McBride ötlete. Dr. Campbell-McBride protokollja a bélrendszer egészségének javítására összpontosít, hogy javítsa a következő tüneteket:
- Figyelemhiányos hiperaktivitási zavar (ADHD)
- Autizmus
- Depresszió
- Diszlexia
- Dyspraxia
- Skizofrénia
2. A Paleo diéta
A Paleo diéta olyan táplálkozáson alapul, amely feltételezi, hogy a vadász-gyűjtögető őseink tették. Az étrend hangsúlyozza a gyümölcsök, zöldségek, húsok és diófélék fogyasztásának fontosságát, a tejtermékek, a szemek és a hüvelyesek kivételével. A csonthúst úgy tekintik, mint egy természetes táplálékot.
Szükséges egészségügyi előnyök
A csontleves és az egészség között a legnyilvánvalóbb összefüggés a csirke leves hosszú szövetsége, mint a felső légúti fertőzések hasznos gyógyszere.
A GAPS honlapja szerint "a hús és a halállomány építőkövei a bélbélés gyorsan növekvő sejtjeinek, és nyugtató hatással vannak a bélben lévő gyulladás minden területére."
A Weston A. árlapja szerint: "A készlet olyan ásványi anyagokat tartalmaz, amelyeket a szervezet könnyen felszívhat - nem csak a kalciumot, hanem a magnéziumot, a foszfort, a szilíciumot, a ként és a nyomelemeket is. olyan dolgok, mint a kondroitin-szulfátok és a glükózamin, amelyeket most drága kiegészítőként értékesítenek az ízületi gyulladás és ízületi fájdalmak számára."
Kutatás
Amint az a táplálkozáson alapuló megközelítésekre jellemző a gyógyításra, nem sok klinikai kutatást végeztek. Ez nagyrészt a finanszírozás hiánya miatt következik be, hanem az is, hogy nehézséget okoz a sokféle tényező ellenőrzése, amelyek az egyes élelmiszereknek az egyénre gyakorolt hatásának értékelésében szerepet játszanak.
A Chest Journal értékelést végzett annak megállapítására, hogy a csirke leves milyen összetevői lehetnek a csirke leves hírnevének a megfázás és más felső légúti fertőzések miatt. A kutatók megállapították, hogy a leves egyes összetevői gyulladáscsökkentő hatásokat mutatnak. Érdekes, hogy míg a zöldségleveset egyedül tesztelték, úgy tűnt, hogy bizonyos mérgező elemekkel rendelkeznek, ezek az elemek nem voltak jelen a húslevesben csirke hozzáadásakor.A kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy az összes összetevő szinergiája szükséges az egészségügyi előnyökhez.
Egy másik tanulmány felvet egy aggodalomra ad okot a csontvelővel kapcsolatban. Ez a tanulmány, melyet a Orvosi hipotézisek, megnézte a csont húslevesben lévő ólomtartalmat. Amikor az állatok és az emberek túlzott ólomszintnek vannak kitéve, a csontokban tárolható. Ezek a kutatók azt találták, hogy az általuk tesztelt csirke csonthús magasabb ólomkoncentrációt mutatott, mint a csapvízben. Az ólomkoncentrációk alacsonyabbak voltak, amikor a húsleves csak csirkehúsból készült, csont, porc vagy bőr nélkül. A gond az, hogy a túlzott ólomfogyasztás számos jelentős egészségügyi problémához kapcsolódik.
Chris Kresser, egy alternatív egészségügyi író, rámutat, hogy az ólomszintek a Orvosi hipotézis A tanulmány még mindig csökkent az EPA által ajánlott határértékek naponta. Azt állítja, hogy a GAP-okon és a Paleo-étrenden fogyasztók által elfogyasztott magas tápanyagszint védelmet nyújthat a csontlevesekben található magasabb ólomszintek ellen.
Egy szó a DipHealth-től
Annyira kevés klinikai kutatással, hogy folytatódjon, nehéz következtetéseket levonni a csontvelő egészségügyi előnyeiről. Másrészt nehéz eldönteni, hogy egy olyan anyag, amely évszázadok óta világszerte jelentős konyhamutató volt, bizonyos előnyökkel járhat. Talán a jövőbeni kutatások szilárd bizonyítékot szolgáltatnak arra, hogy a csontlevesben található vitaminok, ásványi anyagok, aminosavak stb. Lehet, hogy mi a bélünk (és a mikroflóra), és optimálisan kell működniük. De erős tudományos adatok nélkül, ez csak egy elmélet. Mi tud arra a következtetésre jut, hogy finom és nyugtató, és hogy sok kultúrában „egészségesnek” tekintik.
Időközben, ha úgy dönt, hogy a csonthús rendszeres fogyasztása a megfelelő választás az Ön számára, érdemes lehet valódi szabadon fekvő csirke és legelő-marhahús fogyasztása. A szupermarketeinkben értékesített gyárilag tenyésztett állatállományok nagy részét szuboptimális körülmények között emeltük, az optimális étrend mellett. Az optimális környezetben felvetett állatok étkezése csökkentheti a toxikus elemek expozícióját. Tekintettel az ólomra vonatkozó aggodalmakra is, ha a marhahúst rendszeresen fogyasztja, beszéljen kezelőorvosával, hogy vajon azt gondolja-e, hogy szükséges-e a vérben lévő ólomszint tesztelése.
Ismerje meg, hogyan lehet megállítani a gyilkosságokat
Gyakori az óvodásokban, a türelmetlenség nem szórakoztató! Itt van, hogyan lehet megállítani a türelmetlenséget és tartani a hűvös, amikor a gyermek elveszíti az irányítást.
Hogyan kell szállítani vagy szállítani a kremált emberi maradványokat
Ismerje meg a különböző kényelmi lehetőségeket, amelyek segítenek a hamvasztott maradványoknak az A ponttól a B. pontig.
Ismerje meg, hogyan kell megállítani a Temper Tantrumot
Az óvodásokban gyakori, hogy a tantrums nem szórakoztató! Az alábbiakban bemutatjuk, hogyan lehet megállítani a türelmetlenséget, és hűvösnek tartani, amikor a gyermek elveszíti az irányítást.