Főzés az egészséges ételeket a grillen

Ne korlátozzod magad a forró kutyákra, a hamburgerekre és a steakre - a grillezés nagyon egészséges módja lehet a különböző ételek elkészítéséhez, mivel nem kell extra zsírt és kalóriát hozzáadni. Halat, baromfit, zöldséget és még néhány gyümölcsöt is készíthet a szabadtéri grillen.

Egyéb élelmiszerek, amelyeket főzhetsz a grillezőn

A sült krumpli egészségesebb változatához egy régi fém sütőedény belsejét egy nem tapadós főzőperemmel permetezem, majd a serpenyőben vékonyra vágott csíkokat nyernek. Adjunk hozzá egy kis sót és borsot, és tegyük a serpenyőt a grillre alacsony lángon keresztül. Visszamegyek, és alkalmanként megtérítem a burgonyát, amíg ínycsiklandoznak, és készek szolgálni.

A halak főzésének kedvenc módja az, hogy egy filmet töltsek egy nagy alumínium fólián, néhány friss fűszernövényt, egy kis fokhagymát, néhány citromszeletet és fehérborral. Óvatosan hajtogatom az alumíniumfóliát egy csomagba, és helyezzük rá a grillre, és főzzük, amíg a hal meg nem történik.

Szeretem a pörkölt kukoricát, és olyan könnyű előkészíteni a grilledet. Vegyünk néhány fűszálat a kukoricával, és továbbra is a héjakat vegyük le, és vegyük ki a selyemfűzőt. A kukorica füleit vízben kb. 30 percig átitatják, majd a kukoricát, a héjat és az összeset 5-10 percen át a grillre helyezzük. Húzza vissza a hüvelyeket, és egy könnyű bevonatú vajjal és egy kis sóval szolgálja.

Végül ropogom az ananász szeleteket a desszerthez. Ez nagyon egyszerű. Egy szeletelt ananász-dobozt veszek, és a szeleteket a grillre helyezzem és főzzük, amíg csak néhány percig melegítik. Tálaljuk az ananász gyűrűket egy kis fagyasztott joghurttal és egy héjjal megszórva.

Tippek az egészséges grillezéshez

• Tartsa nyitva a szabadtéri grillezőjét.
• Mossa le a rácsokat minden alkalommal, amikor használja a grill vagy használja grillező bélés.
• A romlékony anyagokat hűtőszekrényben vagy hűtőként tartsuk a főzési időig.
• A nyers húst a főtt ételektől és a friss gyümölcsökről és zöldségekről elkülönítve tartsa.
• Főzzük a húsokat a megfelelő hőmérsékletre - használjuk a hús hőmérőjét.
• Ne húzza át a húsokat, és távolítsa el az elszenesedett fekete részeket.
• A főzés előtt vágja fel a felesleges zsírt, hogy csökkentse a hús felgyújtásának veszélyét.
• Válasszunk szarvasmarhát, halat, baromfit vagy vadhúsokat a forró kutyák, a magas zsírtartalmú hamburgerek és a kolbász helyett.
• A grillezés előtt pároljuk a húsokat a heterociklusos aminok képződésének csökkentéséért (az élesítéstől kezdve) és hozzáadjuk az ízeket.
• Az égetés megakadályozása érdekében a sütési idő végén mártásokat adjon.
• Grill zöldségek, például burgonya, cukkini, paprika és padlizsán.