Cuisinart Elektronikus Joghurt Maker Áttekintés

Úgy tűnik, hogy a joghurt egy kicsit reneszánsz, és csoda: a sima joghurt egy jó fehérjeforrás (nagyobb mennyiségben szükséges az életkorban), probiotikumok, amelyek elősegítik a gasztrointesztinális egészséget, csont-egészséges kalciumot tartalmaznak, és viszonylag alacsony a kalória.

A 2014-ben kiadott Cuisinart elektronikus joghurtkészítménye (CYM-100C modell) ígéretet tesz arra, hogy egyszerű sajtos joghurtot készítsen saját konyhájában. Szállítás?

A válasz igencsak igen.Ha már évek óta joghurtot készít különböző márkákkal és készülékekkel, a Cuisinart CYM-100C kiküszöböli azokat a frusztrációkat, amelyekkel más modellek is vannak.

Nagy kapacitás

A legtöbb hazai felhasználásra tervezett joghurtkészítő kis műanyag vagy üvegtartályt használt, amelyek hozzájárulnak a félig üres edényekhez és a felesleges hűtőszekrényhez. Miért nem használhatsz egy nagy tartályt a joghurt készítéséhez és tárolásához, amivel egyszerre tudsz kiszolgálni?

A Cuisinart joghurt készítője 32 oz (1 liter) kapacitással rendelkezik, és a BPA-mentes tartály egyszerűen a géptől a hűtőig jut. A mosogatógép tetején mosható.

Függőleges kialakítás

Nem csak ez a joghurt készítő vonzó, függőleges kialakítása magas és keskeny, nem pedig alacsony és széles, elfoglalva kisebb lábnyomot a konyhai pulton. Más modellekkel összehasonlítva, kompakt formája kevésbé értékes konyhai ingatlant használ fel.

Automatikus hűtés

Mivel az erjedési idő hatodik és tizenkét óra között eltarthat, számítások visszafelé, attól a pillanattól kezdve, amikor a hűtőszekrénybe kell vinni a köteget, egy kis matematikát igényel. Ha elkezdi a folyamatot a vacsoraidőben, akkor a joghurtot készen áll a hűtőszekrényre, 3 órakor? A Cuisinart modell ezt a briliáns módon foglalkozta azzal, hogy hűtőelemet épített be a gépbe. Ha a visszaszámláló 9 órás fermentálási időtartamra van beállítva, akkor a készülék az idő leteltével automatikusan átkapcsol a hűtési üzemmódra. A gép hűtő üzemmódban marad, amíg ki nem kapcsolja.

Indító kultúra

Mint a többi joghurt készítőhöz hasonlóan, a megvásárolt kultúra is indítóként használható. Alternatívaként, 1 / 4-1 / 2 csésze sima joghurtot a boltból működtet, mindaddig, amíg nincs hozzáadva ízesítőszerek, szirupok, gyümölcsök vagy zselatinok. Az egy korábbi tételből származó egyszerű joghurt is előállítóként működik.

Megjegyzés: ha starter kultúrát használ, figyeljen a tej előmelegítésével kapcsolatos utasításokra, mivel a különböző előételek bizonyos hőmérsékleteket igényelhetnek az erjesztési folyamat elindításához.

Tejkészítés

Mindig úgy döntöttem, hogy a tejet kb. 180 F (82 C) vagy amíg a buborékok a serpenyő szélén nem látják. Hozzáadok kb 1/2 csésze sovány tejport, ami vastagabb textúrát eredményez. Miután a keverék lehűlt (43 ° C-ra) 110 F (43 ° C-ra), hozzáadom az indítót, kevergetem, és átvisszük a keveréket a joghurtkészítőre. Az előmelegítés segíti a tejfehérjék lebontását egy simább és vastagabb joghurt számára.

Azonban a Cuisinart gép utasításaiban azt javasolja, hogy ezt a lépést kihagyva egyszerűen csak keverjük össze a tenyészetet egy előre mért hideg tejedénybe, egyenletesen keverjük, egyenletesen terjesszük át a joghurtkészítőre és állítsuk be a digitális visszaszámlálót. Szkeptikus voltam, de kellemesen meglepődtem, amikor a tételem elkészült és készen állt 9 óra után.

Ismét használt boltban vásárolt sima joghurtot indítónak; a megvásárolt starterkultúrának meg kell követelnie egy meghatározott tejhőmérséklet elérését.

Görög joghurt készítése

Mivel jobban szeretem a vastagabb joghurtot, azt a Cuisipro Donvier által gyártott szitára feszítettem. Voálá! Vastag, görög (feszült) joghurt otthon, hűtött és készenlétben.

A Cuisinart utasítások szerint egy napfényszűrővel ellátott szűrőanyagot kell használni, amely szintén működne - csak elővigyázatos, hogy a nagy mennyiségű tejsavó tejsavó elvesztése a feszültség hatására valamivel jobban hasonlít a krémsajtra, nem pedig a görög joghurtra.

Az utasítások azt is előírják, hogy a tartályt hűtő üzemmódban legalább 12 órán keresztül tartsa a készülékben, mielőtt eltávolítaná az eszközt. Nem értettem ezt az irányelvet, és miután megpróbáltam eltávolítani néhány savót, egyszerűen áthelyeztem egy hűtőszekrénybe.

Egyéb megjegyzések

A hibaelhárítási szakaszban a kézikönyv azt sugallja, hogy ha a joghurt lehűtése után nem tűnik elég vastagnak vagy elég sűrűnek, visszaadhatja a kevésbé fermentált időtartamra az alultetett keveréket a készülékhez.

A Cuisinart hároméves garanciát nyújt a gyártó hibáira, beleértve a mechanikai és elektromos problémákat is, de a hibás vagy jogosulatlan javításokból eredő károk nem fedezhetők.

Alsó sor

A Cuisinart Elektronikus Joghurtkészítő automata hűtéssel (CYM-100C) egy nagyon hatékony és felhasználóbarát eszköz, amely megérdemli a helyet a konyhaszekrényben.