Miért nagyobb a fehérjefogyasztás?

A magas fehérjetartalmú, alacsony szénhidráttartalmú étrend népszerű a fogyás szempontjából, de dehidratálódást okozhat? Egy kis tanulmány feltette ezt a kérdést a tesztnek.A testsúlycsökkentésen túl a testépítők és mások, akik egy sovány, izmos testet szeretnek, gyakran magas fehérjetartalmú, alacsony szénhidráttartalmú étrendet használnak. Ez veszélyezteti a kiszáradást?

Ellenkező oldalon az állóképességű sportolók, mint a maraton futók és a kerékpárosok általában azt mondják, hogy egy kiegyensúlyozott étrendet fogyasztanak, amely magában foglalja a szénhidrátokat az energiatárolók fenntartása érdekében. Képzésük gyakran a dehidratációhoz igazodik, mint az átlagember, a kutatók szerint. Vizsgálatot terveztek annak megvizsgálására, hogy a magas fehérjetartalmú étrend hogyan befolyásolta a kiképzett állóképességű sportolókat.

"Úgy találtuk, hogy bizonyos hidratációs indexeket általában befolyásoltak, mivel a fehérje étrendjükben növekedett" - mondta Nancy Rodriguez, a táplálkozástudományi tudományos munkatárs, aki felügyelte a tanulmányt sajtóközleményben.

A magas fehérjetartalmú étrend az állóképességű sportolókban

A tanulmányt a University of Connecticut végezte hallgatók William Martin. Kutatását a Experimental Biology 2002 találkozóra mutatta be. A vizsgázók öt egyetemi hallgatói voltak, akik jól képzett futók voltak. Ezeket az állóképességű sportolókat olyan étrendekre helyezték el, amelyek a fehérje mennyiségén belül változtak, 150 fonton keresztül. A diétát szorosan figyelemmel kísérte annak biztosítása érdekében, hogy betartják a vizsgálati protokollt.

Négy hétig mindegyiknek először 68 gramm alacsony fehérje étrendje volt. Egy másik négyhetes időszakban 123 gramm fehérje volt a mérsékelt fehérje étrendben. Az elmúlt négy hétben magas fehérjetartalmú étrendjük volt napi 246 gramm fehérjével. Ez az utolsó diéta megfelelt a sok népszerű, magas fehérjetartalmú diétás programnak, a fehérjéből származó kalóriák 30 százalékával.

Ezek a programok az ajánlott hatósugarát tükrözik. A vizsgálat idején az amerikai dollár napi étrendi támogatása 70 gramm volt egy 150 fontos ember számára. Ez megegyezik a vizsgált alanyok alacsony fehérje étrendjével. A mérsékelt és magas fehérjetartalmú étrend kétszeres és háromszorosa az RDA-nak.

Fehérje fel, hidratálás, de nem szomjasabb

A vizsgálatban résztvevőket kéthetente vizsgálták a vér karbamid nitrogén (BUN), vizelet koncentráció és egyéb laboratóriumi értékek alapján. A BUN tesztet rutinszerűen végzik a vesefunkció mutatójaként. Megméri azokat a fehérjék bomlástermékeit, amelyeket a vesék tisztítanak.

A BUN rendkívül riasztó módon jutott el a rendellenes tartományba, amikor a diákok sportolók megemésztették a magas fehérjetartalmú étrendet. A vizeletük is koncentráltabb volt, ami a kiszáradás jele. Értékeik normális állapotba kerültek, amikor visszatértek a szokásos étrendjükbe. Nem érezték szomjasabbá a magas fehérjetartalmú étrendet, és ezért nem ivtak elegendő mennyiségű vizet ahhoz, hogy megfeleljenek a veseiknek, hogy eldobják a fehérjetartalmú hulladékok hulladékát.

Miért kell több vizet inni a magas fehérjetartalmú étrendben?

"Eredményeink alapján úgy véljük, hogy a sportolóknak és a nem sportolóknak is fontosnak kell lenniük a folyadékbevitel növeléséhez, ha magas fehérjetartalmú táplálékot fogyasztanak, függetlenül attól, hogy szomjasak-e vagy sem, mert a vizsgálatot végző alanyaink azt állították, hogy nem érzik a szomjúságtól való különbséget egy diétát a következőhöz "- mondta Rodriguez sajtóközleményben.

Az American College of Sports Medicine álláspontja a táplálkozásról és a sportos teljesítményről azt tanácsolja, hogy a folyadékveszteség egyensúlyozását megelőzően, közben és után is jól hidratált maradjon. A sportolók szénhidrátokkal és elektrolitokkal csökkenthetik a dehidratáció és a hyponatraemia kockázatát.

Kevés, mint 2-3 százalékos csökkenés a testvízben negatív hatással van a teljesítményre és a szív-érrendszeri működésre. Függetlenül attól, hogy gyakorol vagy nem, fontos, hogy győződjön meg róla, hogy elégetett ahhoz, hogy megakadályozza a kiszáradást.

Segített ez az oldal? Köszönjük a visszajelzést! Mi a gondjaid? Cikkforrások

• A magas fehérjetartalmú étrend vezethet a kiszáradáshoz. 2002. április 22., Connecticut Egyetem.

• A magas fehérjetartalmú desszertek okozzák a kiszáradást, még a képzett sportolókban is. Amerikai Társaságok Szövetsége a Kísérleti Biológia számára. Találkozó, kísérleti biológia 2002.

• American Dietetic Association; Kanadai dietetikusok; American College of Sports Medicine, Rodriguez NR, Di Marco NM, Langley S. "American College of Sports Medicine Állásállvány, táplálkozás és atlétikai teljesítmény." Med Sci Sport Exerc. 2009. március; 41 (3): 709-31. doi: 10.1249 / MSS.0b013e31890eb86.