Milyen gyümölcsöt eszel, ha cukorbetegség van?

Lehet, hogy hallottál valamikor, hogy nem tudsz gyümölcsöt enni, ha cukorbetegséged van. Talán valaki még azt is elmondta, hogy a görögdinnye és a banán korlátai vannak, mert túl édesek. Ezek egyike sem teljesen igaz. Élvezheti a gyümölcsöt, egyszerűen csak okos döntéseket kell hoznia arról, hogy mely gyümölcsök és mennyit fogyaszt.

Gyümölcsök és cukorbetegség

A gyümölcsöknek sok egészségügyi előnyük van - vitaminokat, ásványi anyagokat, töltőszálakat és antioxidánsokat tartalmaznak. A gyümölcsök előnyösek lehetnek a cukorbetegség étkezési tervében, ha mérsékelten fogyasztják. A gyümölcs eszik kulcsa az, hogy győződjön meg róla, hogy a megfelelő részeket a megfelelő részekben eszik.

A gyümölcsben található rost segít megelőzni a vércukor-tüskék kialakulását, segíthet a koleszterin húzásában a szívből, és növelheti a teltségérzetet, ami kevesebb ételt fogyaszt. A gyümölcs kiváló vitamin- és ásványi anyagok, például káliumforrás, amely segít csökkenteni a vérnyomást.

A flip oldalon a gyümölcs szénhidrát, és természetes cukrot, fruktózt tartalmaz. Szénhidrátok, akár kenyérből, tejből, joghurtból, burgonyából, akár gyümölcsből, bomlanak és cukorrá vagy glükózokká alakulnak. Ezért ajánlott, hogy a cukorbetegek figyelemmel kísérjék, hogy hány szénhidrátot fogyasztanak, beleértve a gyümölcs adagokat is.

A gyümölcs kiválasztásakor néhány tippet is figyelembe kell venni.

Kerülje a szárított gyümölcs- és gyümölcsleveket

A szárított gyümölcsök, különösen édesítve, magasabbak a szénhidrátokban, mint a természetes teljes gyümölcs. Ezenkívül több cukrot is tartalmaz, mivel a cukrot hozzáadják az ízléshez, és a rostokban alacsonyabb lehet, ha a bőrt eltávolították. Csak két evőkanál mazsolát (1 uncia) fog fizetni: 100 kalóriát, 23 gramm szénhidrátot és 18 gramm cukrot. Ez majdnem 5 teáskanál cukrot eredményez.

A legjobb, ha el is kerüljük a gyümölcsleveket. Még 100 százalékos gyümölcslé is okozhat azonnali tüneteket a vércukorokban, mivel a rostot tartalmazó gyümölcs húsa eldobódik. Az is könnyű, hogy felesleges mennyiségű kalóriát iszunk anélkül, hogy megértenénk. Például 4 uncia 100 százalékos gyümölcslé 60 kalóriát, 15 gramm szénhidrátot és 15 gramm cukrot tartalmaz.

Szárított gyümölcsök vagy gyümölcslé helyett válasszon egész gyümölcsöt - friss, fagyasztott vagy konzervált - cukrok nélkül.

Tartsa a részeket a Csekkben

Ha egy fix, következetes szénhidrát étkezési tervet követ, a gyümölcsöket szénhidrát választásként kell figyelembe venni. Gyümölcsök kiválasztásakor próbáljon meg étkezésre vagy snackre egy gyümölcsös tálcával ragadni, és napi 2-től 3-ig terjedő mennyiségre korlátozni.

Ne feledje, hogy egy gyümölcs tálalás körülbelül 15 gramm szénhidrátot tartalmaz. Mennyi gyümölcsöt tudsz enni azon az egy tálcán belüli határon belül a gyümölcs típusától. Itt van egy lista a közönséges teljes gyümölcsöknek:

• 1 kis darab (4 uncia) alma, narancs, őszibarack, körte vagy szilva
• 1/2 közepes banán
• 2 kis vagy 1 nagy mandarin (összesen 4 uncia)
• 2 kicsi (2 uncia) kiwi
• 4 kis (1 uncia) kajszibarack
• ~ 1 csésze dinnye (cantaloupe, görögdinnye vagy mézharmat)
• 15 szőlő vagy cseresznye
• 1/3 közepes mangó
• 1 1/4 csésze eper
• 3/4 csésze fekete áfonya
• 1 csésze málna és szeder (8 gramm rostot tartalmaz)

Vannak olyan gyümölcsök, amiket óvatosabbnak kell lenned. Például a banán, a cseresznye, a szőlő, a mangó és az ananász csak akkor ajánlott, ha csak korlátozott mennyiségben (vagy teljesen el kell kerülni) kell enni, mivel gyors vércukrot okozhatnak.

Ha azt szeretné, hogy a legnagyobb értéket elérje a legnagyobb értéket, akkor olyan gyümölcsöket szeretne választani, amelyek nagyon magas rosttartalmúak, mint például a bogyók. Például 1 1/4 csésze eper 60 kalóriát, 15 gramm szénhidrátot, 3,5 g rostot és 7,5 gramm cukrot, vagy csak 1/2 közepes banánt, amely 60 kalóriát, 15 gramm szénhidrátot, 2 gramm rostot tartalmaz, és 8 gramm cukor.

Válassza a Gyümölcsöket alacsonyabb glikémiás indexgel

Az American Diabetes Association azt javasolja, hogy válasszon olyan gyümölcsöket, amelyek alacsony glikémiás indexűek. A glikémiás indexet vagy GI-t referenciaként használjuk a szénhidrát tartalmú élelmiszerek vércukorszintjének emelésére.

Az élelmiszerek a vércukorszintek emelkedésén alapulnak, összehasonlítva a referencia élelmiszerekhez, mint a cukor vagy a fehér kenyér. A magas GI-vel rendelkező táplálék a vércukorszintet megnöveli, mint a közepes vagy alacsony GI értékű élelmiszer.

A legtöbb gyümölcsnek alacsony vagy közepes GI-ja van, az ananász és a dinnye kivételével. Ez nem jelenti azt, hogy soha nem enni ananász és dinnye, de ha észreveszed, hogy a vércukorszintje is eszik, akkor a legjobb, ha elkerüljük őket. Fontos továbbá megjegyezni, hogy az étkezés GI-je eltérő, ha egyedül fogyasztják, mint más élelmiszerekkel kombinálva. Például, ha magas GI-gyümölcsöt eszik, mint például a dinnye, az alacsony GI-indexű ételekkel való párosítás, például az alacsony zsírtartalmú sajt segíthet a vércukorszintre gyakorolt ​​hatás kiegyensúlyozásában. Íme néhány példa az alacsony, közepes és magas GI-gyümölcsökre:

• Alacsony GI-gyümölcsök (55 vagy kevesebb): alma, körte, áfonya, eper, kivi, grapefruit, körte, nektarin, narancs
• Mérsékelt GI gyümölcsök (55-69): cseresznye, mangó, papaya, szőlő
• Nagy GI-gyümölcsök (70 vagy nagyobb): görögdinnye, ananász

Jegyezzük meg ezt az információt, miközben tartsd szem előtt, hogy mindenkinek megvan a saját ételindítója, ami a vércukorszintet többre rúgja. Továbbá, a riper egy gyümölcs, annál jobban érinti a vércukorszintet.

Végül, fontolja meg ezt: néhány tápláló étel nagyobb GI-vel rendelkezik, mint a kevés tápértékű élelmiszerek. Például a zabpehely magasabb GI-vel rendelkezik, mint a csokoládé. A földrajzi jelzés használatakor egyensúlyba kell hozni az alapvető táplálkozási alapelvekkel, és egy sor egészséges táplálékot és kevés tápanyagot tartalmazó ételt fogyaszthat.

Párosítsa a fehérjével

Vannak, akik úgy találják, hogy a gyümölcs párosítása fehérjével segíthet lassítani a vércukorszint emelkedését. Ezt úgy tehetjük meg, hogy a gyümölcsöket szénhidrátokhoz adjuk, vagy hozzáadunk fehérjét a gyümölcskonyhához.

Például:

• 1 4 uncia alma szelet 1 evőkanál mandula vajjal
• 1 csésze málna 1 kis, zsíros görög joghurtmal
• 1 kis őszibarack 1/2 csésze alacsony zsírtartalmú túróval

Szerezd meg a legtöbbet a gyümölcsökből

A gyümölcs kiválasztásakor gondolni kell az adag méretére, a kényelemre, a költségekre és az ízekre, de az egészségügyi előnyökre is. Bizonyos típusú gyümölcsök, mint például a bogyók és a citrusfélék, előnyösek lehetnek a cukorbetegek számára.

A bogyók gazdag C-vitaminban, folsavban, rostokban és betegségek elleni küzdelemben. A C-vitamin fontos vízoldható vitamin, amely részt vesz a sejtek javításában (különösen a sebgyógyulás szempontjából), lassítja az öregedést és fokozza az immunitást. Továbbá gazdag színük - vörös, kék és fekete - antocianinokból származik. A kutatások arra utalnak, hogy az antocianinok segíthetnek bizonyos krónikus betegségek, köztük a szív-érrendszeri betegségek leküzdésében.

A citrusfélék, mint a mandarin, szintén tartalmazzák a C-vitamint és a káliumot (ami csökkentheti a vérnyomást) és jó zsíroldható A-vitamin forrást jelentenek, amely fontos szem a szem egészségére. A citrusfélék is tartalmazzák a növényi tápanyagokat, amelyek védik a sejteket a károsodástól, csökkentik a gyulladást, csökkentik a szív- és érrendszeri megbetegedések kockázatát, és más egészségügyi előnyökkel járnak. Ha azonban kálium-korlátozott étrenddel vagy koleszterinszint-csökkentő gyógyszerekkel szed, akkor előfordulhat, hogy figyelned kell a citrusfélék bevitelére, ezért győződjön meg róla, hogy az orvosa bevételét megvitatja, mielőtt hozzáadná az étkezési tervéhez.

Egy szó a DipHealth-től

A gondolat, hogy el kell kerülnie a cukorbeteg táplálkozás gyümölcsét, mítosz. Fontos azonban, hogy a legjobb döntéseket hozza, és mindig vegye figyelembe a gyümölcsök szénhidrátjait, amelyek cukorrá alakulnak, és vércukorszintet okozhatnak. Válasszon bölcsen, és tartsa a részeit ellenőrzés alatt, és meg kell tudnia élvezni néhány gyümölcsöt. Ha kérdése merül fel, győződjön meg róla, hogy kérdezi meg egy egészségügyi csapat tagjait.