Sugar Snap Peas táplálkozási tények

A rendes kerti borsóktól eltérően, amelyek meglehetősen keményítők, az étkezési hüvelyek, mint például a hüvelyes borsó vagy a cukorrépa borsó kevesebb keményítőt (a szénhidrátok körülbelül fele egy csészében), és rostban gazdag.

Két gyakori fajta borsóhéj. A hüvelyes borsó (más néven a kínai borsóhéj) sík, és nagyon kis borsó van belsejében. A hüvelyesek a varratok mentén húzódnak, amelyek eltávolíthatók a leveles szárak tartásával és a végtől a végéig húzva.

A cukorrépa borsó (más néven snap peas) lágy, lédús hüvelyesek, apró mandulas borsójukkal, amelyek a hóborjak és a rendszeres zöldborsó közötti kereszt.

Borsóhéjak állnak rendelkezésre egész évben a csúcsidőszak márciusban és áprilisban.

Sugar Snap Pea Nutrition Tények
Tálalható méret 1 csésze (124,6 g)
Adagonként	% Napi érték*
Kalória 60
Kalóriák a zsírból 0
Összes zsíradék 0g	0%
Telített zsír 0g	0%
koleszterin A 0 mg	0%
Nátrium A 0 mg	0%
Szénhidrát 10,5 g	2%
Diétás szál 3g	12%
Cukrok 4,5 g
Fehérje 3g
A-vitamin 8% · C-vitamin 18%
Kalcium 6% · Vas 13%
* 2000 kalóriás étrend alapján

Egy csésze cukorral készített borsó 60 kalóriát, 10,5 gramm szénhidrátot és 3 gramm rostot tartalmaz, ami hozzájárul a napi szál igényeinek 12 százalékához.

Egészségügyi előnyei cukor pattanások és egyéb étkezési borsó palacsinta

Az ehető borsóhéjak jó forrás a C-vitamin, az egyik legismertebb antioxidáns. A C-vitamin egy vízben oldódó vitamin, amelynek számos szerepe van, beleértve a sejtpárt, az immunitás növelését és az öregedésgátló tulajdonságokat.

A borsóhéjak K-vitamint is tartalmaznak, zsírban oldódó vitamin, amely segíti a véralvadást. A Coumadin-t alkalmazó embereknek naponta kell fogyasztaniuk a K-vitamin mennyiségét.

Végül a borsóhéjak nagyon jó forrása a magnéziumnak, a vasnak és a folsavnak, valamint a thiamin és a karotinoid lutein jó forrásának, ami fontos a szem egészségéért.

Van-e különbség a kalóriákban a héjas borsóban és a cukorborsóban?

A hüvelyes borsó és a cukorrépa borsó közel azonos a kalória- és szénhidráttartalomban. Mivel a snap peas körülbelül 60 kalóriát és 10,5 gramm szénhidrátot tartalmaz egy pohárban, a hüvelyesek 70 kalóriát és 12 gramm szénhidrátot tartalmaznak egy pohárban. Snap peas is van körülbelül 3 gramm szál egy pohár szolgál, míg a hüvelyesek körülbelül 4 gramm.

Takarmányozás és tárolás a cukorral és a héjas borsóval

Vásároljon borsóhüvelyt, amely világos zöld színű, sárga vagy sárguló felületek nélkül. A hüvelyeknek szilárdnak, zsúfoltnak és sérülésmentesnek kell lenniük.

Tárolja a hüvelyben a hüvelyben lévő hüvelyeket, és használat előtt mossa le őket.

Fagyasztott borsóhéjakat is vásárolhat, amelyeket használat előtt egyszerűen párolhat. A fagyasztott borsóhéjak egyszerű és kényelmes módja a borsóhéjak főzéshez. A fagyasztott zöldségeket általában egy évig tartják a fagyasztóban, de ellenőrizzék a legrégebbi dátumot.

Egészséges módszerek a cukorrózsák készítésére

Készítse elő a borsó hüvelyeit gőzöléssel, keverjük sütve, vagy enyhén blanching. Annak elkerülése érdekében, hogy azok nehezen khaki színűvé váljanak, elkerüljék, hogy túlcsokolják őket. Szárítsd őket gyógynövényekkel és fűszerekkel vagy egyszerűen egy csipetnyi olívaolajjal, sóval és borssal.

Azt is eldöntheti, hogy kézzel nyersen eszik, vagy használhatsz őket zsetonok és crackerek helyett.

Vagy használd őket salátákban vagy mellékételekben, nyersen vagy főzve, egészben vagy aprítva.

Receptek az ehető borsócsészékkel

Adjunk cukorba a borsót vagy a hüvelyes borsot egy ázsiai ihletett ízzel, hozzáadjuk őket szobai tésztafélékhez, vagy ízesítsük fel őket egy ízben, néhány gyógynövény, fokhagyma és citrom használatával. Egyszerűen csak gőzölni és enni, ahogy van.

Segített ez az oldal? Köszönjük a visszajelzést! Mi a gondjaid? Cikkforrások

• Labensky, SR, Hause, AM. A főzésről: A kulináris alapok tankönyve. 3. kiadás Upper Sadle River, NJ: Prentice Hall, 2003: 634.
• Linus Pauling Intézet. Micronutrients for Health.