Egész búza kenyér alacsony szénhidrán étrendben

Ha már olvasott a szénhidrátról és az alacsony szénhidráttartalmú diétáról, akkor talán kíváncsiak lesznek az összes olyan ajánlásra, amelyek azt mondják, hogy jó egész gabonát fogyasztani. A komplex szénhidrátokról szóló cikkünkben még a liszttel készült termékeket (akár egész magvak lisztjét), akár a cukrokat gyorsan emésztjük. Tehát mi az ügy, itt van?

Az élelmiszer táplálkozási értéke és a vércukor hatása

Azok számára, akik jól reagálnak az alacsony szénhidráttartalmú diétákra, fontos, hogy az élelmiszer táplálkozási értékét rendezze a vércukor hatása miatt. Olyan ember számára, aki (hasonlóan a hasonló dolgokat választja): érzékeny a cukorra, a prediabetikus, a 2-es típusú cukorbetegségre, az inzulinrezisztensekre vagy metabolikus szindrómára, és a vércukorszint stabil az egészség szempontjából.Ilyen módon nem különbözik minden olyan állapottól, amelyet étellel kezelnek. Ha valaki például allergiás a búzára, még mindig kiegyensúlyozott, egészséges táplálékot fogyaszt, anélkül, hogy ártana a testüknek. Tehát valaki, aki stabil vércukorszintre törekszik, olyan közel áll a normálishoz, amennyire csak lehetséges.

Teljesen igaz, hogy a teljes kiőrlésű liszt sokkal táplálóbb, mint a finomított ("fehér") liszt. Ha jól tolerálja a cukrot, határozottan válassza ki a 100% -os teljes kiőrlésű kenyeret; több rostot és mindenféle tápanyagot tartalmaz. De a teljes búza és a fehér kenyér lényegében ugyanolyan hatást gyakorol a vércukorra, vagyis egy nagy kanál cukrot is eszik. Egy másik módja annak, hogy ezt mondja, hogy a legtöbb kenyér magas glikémiás index. Másrészt viszont, ha olyan kenyeret talál, amelyet kifejezetten szénhidrátok számára terveztek, akkor ez jó választás lehet az alacsony szénhidráttartalmú étrendben. Ezek a speciális kenyerek általában több rostot helyettesítenek a búza keményítő részéhez.

Ne feledje, hogy ha nem darabolja a búzát a lisztbe, sokkal jobb vagy. A test sokkal hosszabb ideig tart, hogy megemésztse azt, így nem okoz annyira magas vércukorszintet. Más szavakkal, az "egész" szemek ideális esetben valóban "egészek", ha eszik.

Mivel a különböző emberek szervezetei többé-kevésbé jól kezelik a cukrot, fontos, hogy az ideális szénhidrátszintet befedjék. Néhány ember finom, amíg távol maradnak a gyorsan emésztett szénhidráttól. Mások enni egy kicsit. Azok számára, akik nem figyelik a vércukorszintjüket otthoni monitorral, a szénhidrázás és a súlygyarapodás két olyan táplálékkijelző, amelyek túlságosan tompítják a vércukorszintjüket. Mások "fuzzy headed" vagy fáradtnak érzik magukat.

Nincsenek olyan tápanyagok, amelyekben sokféle élelmiszer nem található meg. Számos süteményt lehet a dió lisztből és a lenmagból készült ételből elkészíteni anélkül, hogy a vércukorszint emelkedése (és ennek megfelelően az inzulin növekedése) lenne. Mindössze annyit mondtak, hogy jobb és rosszabb választási lehetőségek vannak a kenyér keresésekor a szénhidrát szempontjából. Íme, hogy megtalálja az egészséges, alacsonyabb szénsavas kenyeret.

Kiegészítő megjegyzés: A teljes kiőrlésű egészségi előnyöket vizsgáló tanulmányok jellemzően összehasonlítják a teljes kiőrlésű ételt a finom szemek elfogyasztásával, és egyáltalán nem evettek gabonát.