Nyissa meg a rejtett tojás összetevőket

Tojás a mályvacukámban? A cappuccinóban? Ha tojásallergiával élsz, tudod, hogy a tojás sok helyen pusztul, néhány nyilvánvaló és néhány meglehetősen homályos. Nem csak akkor kell tudnia olvasni egy összetevő címkét a valószínű tojás összetevőkre, hanem meg kell ismernie a leggyakoribb és meglepőbb tojást is, amelyek magukban foglalják a tojást - saját védelme érdekében.

A tojásallergia a második leggyakoribb élelmiszerallergia a tej mögött. Míg a legtöbb gyerek 5 éves korig, vagy a tizenéves évek során kinövi a tojásallergiát, néhány embernek egy tojásallergiája lesz.

Az élelmiszerallergiával való navigálás azt jelenti, hogy megvédi magát a kártól. Más szavakkal, meg kell tudni, hogyan kell olvasni egy összetevő címkét, és mi maradjon távol attól, amikor a címkék nem állnak rendelkezésre, így elkerülheti az allergiás reakciót.

Íme a szavak megoszlása, amit tudnod kell, hogy elkerüljük a tojást az ételedben. Nyilvánvaló, hogy a „tojás” szóval semmit nem. Szavak, mint az albumin és az előtag ovo- vagy ova- jelezze a tojást.

• Albumin
• Apovitellin - a tojássárgájában
• Szárított tojás, szárított tojás
• Tojás, tojásfehérje, tojássárgája
• Tojás mosás
• Tojáslikőr
• Globulin
• Livetin - tartalmazza a tojássárgáját
• Lizozim - a tojásfehérjében
• Ovalbumin - tojásfehérje
• Ovoglobulin
• Ovomucin
• Ovomucoid - a tojásfehérjében található
• Ovotransferrin - a tojásfehérjében
• Ovovitelia - megtalálható a tojássárgájában
• Ovovitellin - megtalálható a tojássárgájában
• Porított tojás
• Silici albuminát
• Simplesse - zsírcsere
• Vitellin - tartalmazza a tojássárgáját

A tojást tartalmazó élelmiszerek (Ne feledje, hogy ezek az élelmiszerek nem tartalmaznak egészben tojást, de óvatosnak kell lenniük, és meg kell vizsgálniuk az összetevők listáját):

surimi - Mesterséges rákhús, amely tojásfehérjét tartalmazhat.

Majonéz - Általában tojássárgájával készült.

Habcsók, habcsókpor - Megvert tojásfehérjékkel vagy azokból készült.

Pékáruk -A tojást kötőanyagként, emulgeálószerként és / vagy levegőztető szerként használják számos sült termékben. Vigyázz a süteményekre, a sütikre, a pitére, a rakottra és más süteményekre.

Tojáshelyettesítők - A koleszterin egész tojáson való levágásához gyakran használják a tojás helyettesítőjét tojásfehérjével.

Makaróni - tojással készíthetők; ellenőrizze az összetevő címkéjét. A friss tésztát tojással és száraz tésztával készítik tojás nélkül.

Tojásos nokedli - Mindez a névben van! Készült tojással.

Marcipán - Tartalmazhat tojásfehérjét, különösen házi készítésű változatokat.

marshmallows - Tojásfehérjével lehet elkészíteni. Vigyázz a mályvacukorra és a bolyhosra.

Nugát - tojást tartalmazhat, mivel a tojásfehérjét cukor és diófélék és / vagy gyümölcsökkel együtt felverték.

Tészta -A tészta tészta általában nem tartalmaz tojást, de a gyárban vagy a gyártóüzemben keresztbe lehet szennyezni tojás alapú tésztával; A főtt tészta konzerv levesekben és más készételekben tartalmazhat tojást.

Salátaöntet - Néhány salátaöntet, mint a Caesar, általában tojással készül. Más krémes kötszerek lehetnek majonézzel.

Fehérje rázza - A fehérjeporokkal rendszerint néhány ember elhúzódik a fehérjeporoktól, és tojásfehér por vagy egész tojást használnak receptjeikben.

Sült perecek, csirke Pot Pie, bagel vagy más desszertek - Gyakran egy tojásmosót használnak, hogy fényes megjelenést hozzanak létre a készterméken.

Különleges kávéitalok - A tojásfehérjét habzó öntőként lehet használni, mint a cappuccino kávéitalokat.

Sütési keverékek (csak adjon hozzá vízfajtákat) - Szárított tojás összetevőket tartalmazhat.

Tejsodó - Ez egy egész tojásból készült desszert.

Francia pirítós -A reggeli eleme a kenyér egy tojáskeverékbe merítésével és a tűzhelyen történő főzéssel vagy a sütőben történő sütéssel készült.

Jégkrém - Néhány fagylaltfaj tojást tartalmazhat, mint például a francia vanília, fudge brownie tészta, kulcsfontosságú mész, torta tészta, sós karamell vagy vörös bársonyos sütemény fagylalt. A legjobb ajánlat az, hogy érdeklődjön a fagylaltboltban, vagy olvassa el az összetevő címkéjét.

felfújtak - tojássárgájával és enyhén megvert tojásfehérjével készült.

A következő összetevők jelezhetik a tojás jelenlétét. Lépjen kapcsolatba a gyártóval, hogy biztos legyen:

Mesterséges aroma

Lecitin

Természetes aroma

Még néhány dolog, amiről gondolni kell:

Majdnem lehetetlen a tojássárgáját teljesen elválasztani egy tojásfehérjétől, így ha tudod, hogy allergiás a tojás egyik összetevőjére, de nem a másikra, jobb, ha elkerüljük az egész tojást. A tojás esetében nehezen lehet elkerülni a keresztkontaktust.

Hasonlóképpen, legyen óvatos a salátabárokban, az ázsiai és más, mindent megeszelő büfékben, fagylaltozókban és más élelmiszer-környezetben, ahol az edények az elemek között válthatók, és potenciálisan szennyezhetik a tojásmentes ételeket.

Egyes vakcinák tojásfehérjét tartalmaznak, mint például a kanyaró, mumpsz és rubeola (MMR) vakcina. Az Amerikai Gyermekgyógyászati ​​Akadémia szerint ez a vakcina biztonságos a tojásallergiás egyéneknek.

Az influenza vakcina kis mennyiségű tojást tartalmaz. Az amerikai allergia-, asztma- és immunológiai akadémia (AAAAI) szerint: "A tanulmányok azt mutatják, hogy az influenza elleni védőoltások biztonságosan adagolhatók a tojásallergiás egyéneknek, az elsődleges gondozó irodájában vagy az allergológus irodájában a tojásfogyasztáshoz kapcsolódó allergiás reakció súlyosságától függően elszáradnak."

Az élelmiszer-allergia címkézési és fogyasztóvédelmi törvény (FALCPA) előírja a „tojás” szót a csomagoláson, ha a tojás nyomnyi formája van. Minden alkalommal ellenőrizze, hogy az összetevők és a gyártók gyártási gyakorlata változhat.

A tojás allergiás egyéneknek el kell kerülniük a kacsa, pulyka, liba és fürj tojásait is, mivel ezekről ismert, hogy keresztreaktívak a csirke tojással.