Hogyan készülnek a nemzeti táplálkozási irányelvek

Lehet, hogy hallottad, hogy a nemzeti étrend-iránymutatások következő fordulója idén várható. Ezek az iránymutatások gyakran jelentős hatással vannak a kormányzati szervekre, az iskolai politikákra, a családokra és az egyénekre. De hogyan készülnek és jóváhagynak ezek a fontos iránymutatások?

A táplálkozási irányelvek készítése az amerikaiak számára

5 évente az amerikai táplálkozási iránymutatásokat az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma és az Egészségügyi és Humán Szolgáltatások Tanszék közösen adják ki. Amint azt az health.gov-nál megjegyeztük, „Az amerikaiak táplálkozási iránymutatásai arra ösztönzik az egyéneket, hogy egy egészséges étrendet fogyasszanak, ami olyan élelmiszerekre és italokra összpontosít, amelyek segítenek az egészséges súly elérésében és fenntartásában, az egészség előmozdításában és a krónikus betegségek megelőzésében.”

Először azonban az étrend-iránymutatások tanácsadó bizottságának (DGAC) nevezett kijelölt tudósoknak jelentést kell készíteniük a Mezőgazdasági és Egészségügyi és Emberi Szolgálati Titkárságoknak szóló ajánlásokkal. Ezek a bizottsági tagok rendszeresen áttekintik a tudományos szakirodalmat annak érdekében, hogy ajánlásokat fogalmazzanak meg, amelyek a jelenlegi tudományos bizonyítékok súlyán alapulnak.

Ezt a tudományos jelentést ezután a nyilvánosság számára hozzáférhetővé teszik írásbeli észrevételek benyújtására. (A 2015-ös jelentéshez benyújtott nyilvános megjegyzéseket itt olvashatja.) A 2015-ös jelentés 75 napos megjegyzésének időtartama 2015. május 8-án zárult le.

Mind a DGAC ajánlásait, mind a nyilvánosság észrevételeit a fent felsorolt ​​szervezeti egységek megvizsgálják és közösen felülvizsgálják, majd a végleges politikai dokumentumot végül közzéteszik (várhatóan később 2015-ben). Ez a végleges dokumentum az amerikaiak táplálkozási iránymutatásaként ismert.

Fontos következmények

Mint már említettük, a táplálkozási irányelvek széles körű hatást gyakorolnak több arénára, beleértve az élelmiszerellátást, a kormánykávézókat, az iskolarendszereket, a mezőgazdasági termelést, a katonai, az élelmiszeripar-készítményeket, az éttermi recepteket és az élelmiszersegély-programokat.

Új 2015-re

A DGAC jelentés ajánlásain alapuló 2015-ös iránymutatások várhatóan megszüntetik a teljes étrendi zsírra vonatkozó tilalmat, ami a táplálkozási zsírok évtizedes korlátaitól jelentős eltérést jelent, ami 1980-ig terjed.

Egy másik jelentős felülvizsgálat magában foglalja az étrend-koleszterin „aggodalomra okot adó tápanyagként” történő eltávolítását. (Az egészségtelen forrásból származó telített zsír és állati fehérje bevitele azonban hatással van ezekre a számokra.)

Az új táplálkozási irányelvek tehát inkább arra fognak összpontosítani, hogy egészséges ételeket fogyasszanak, amelyek egészséges zsírokat tartalmaznak - különösen az egyértékű és többszörösen telítetlen zsírokat, például az olívaolajban, avokádókban és diófélékben találhatóakat.

Az elhízás megelőzésére az iránymutatások várhatóan több egész gyümölcs és zöldség, teljes kiőrlésű gabona, tenger gyümölcsei, bab és hüvelyesek és tejtermékek bevitelére fognak összpontosítani; és kevésbé fókuszáljon a húsipari termékekre, cukros élelmiszerekre és italokra, valamint a magasan feldolgozott szemekre (például a fehér kenyérre).

• Részvény
• megfricskáz
• Email
• Szöveg

Segített ez az oldal? Köszönjük a visszajelzést! Milyen aggályai vannak? Cikk forrásai

• souces
• Mozaffarian D és Ludwig DS. Kilátó: a 2015-ös amerikai táplálkozási irányelvek: a teljes étrendi zsírra vonatkozó tilalom megszüntetése. JAMA 313; 2421-22.
• Étrend-iránymutatás-tanácsadó bizottság; A 2015-ös Étrend-iránymutatások Tanácsadó Bizottságának tudományos jelentése.2015-ig;
• Mensink RP, Zock PL, Kester AD, Katan MB. A táplálkozási zsírsavak és a szénhidrátok hatása a szérum teljes és a HDL-koleszterin, valamint a szérum lipidek és apolipoproteinek arányára: 60 kontrollos vizsgálat meta-elemzése. Am. J. Clin Nutr., 77: 1145-1155.