Van egy paradicsom allergia?

Míg az emberek allergiát fejezhetnek ki az ételek bármelyik ételére, előfordulhat, hogy időnként nem tekinthető igazi élelmiszerallergiának. Valódi allergia az, amelyben az immunrendszer rendellenesen reagál az egyébként ártalmatlan anyagra (allergénként) és allergiás tüneteket vált ki.

Az allergia egy másik formája, az orális allergia szindróma (OAS), amelyben a tüneteket keresztreagáló allergének okozzák. Az OAS-val egy valódi pollenallergiás személy gyakran érzékeny lesz a hasonló fehérjeszerkezetű élelmiszerekre.

Erre példa a paradicsom. Ha egy személynek van pollen-allergia, gyakran válik érzékenynek a paradicsomra, mert mindkettő olyan profilfajtát tartalmaz, amelyet profilinnak neveznek. Míg a paradicsomban lévő profilok nem azonosak a pollenéivel, elég közel vannak ahhoz, hogy allergiás reakciót váltsanak ki.

OAS és paradicsom

Az OAS-szal a paradicsomallergiát nem tekintik az igazi allergianak, mert a következmény a virágpor allergia. Ez azt jelenti, hogy a füves pollenallergiás személy valószínűleg paradicsomallergiával rendelkezik, de nem fordítva. Az OAS egyirányú utca, amelyben a pollen az igazi allergia.

Ennek oka egyszerű: a pollenallergiák szezonálisak, és a szervezet gyorsabban és erőteljesebben válaszol rájuk. Ahogyan így van, az immunrendszer egyre érzékenyebb lesz más hasonló szerkezetű anyagokra (például gyümölcsökre, zöldségekre, fűszerekre vagy diófélékre).

Ezért az OAS általában nem érinti a kisgyermekeket. Inkább gyakrabban alakul ki tizenéveseknél és fiatal felnőtteknél, akik évek óta gond nélkül fogyasztanak bizonyos gyümölcsöket vagy zöldségeket. Az OAS tünetei csak akkor alakulnak ki, ha a szervezet évről évre egyre inkább reagál a szezonális allergiákra.

A paradicsom mellett a füves pollenallergiás személyek is érzékenyek lehetnek az őszibarackra, a zellerre, a dinnyeire vagy a burgonyára.

Tünetek

Mivel a paradicsomban lévő fehérjék kissé különböznek a füves pollenétől, az OAS tünetei enyhébbek, és lehetnek:

• Enyhe viszketés, égő vagy bizsergő érzés
• Az ajkak, a száj és a nyelv enyhe duzzanata
• Átmeneti orr-torlódás, tüsszögés vagy orrcsepp
• Lokalizált bőrreakciók (kontakt dermatitis), ha a gyümölcs érintkezik a bőrrel

Az OAS tünetei általában csak néhány másodpercig vagy percig tartanak, és ritkán haladnak komolyabbra. Ezek nagyobb valószínűséggel fordulnak elő, amikor a szezonális pollenszám magas.

Továbbá, mivel az immunrendszer a nyers paradicsomban található profilokat reagálja, a főzés vagy a sütés során a gyümölcsök lebontják ezeket a fehérjéket, és ártalmatlanná teszik őket. Ezért néhány ember elviselheti a paradicsom vagy őszibarack mártást, de nem friss paradicsomot vagy őszibarackot.

Ritka esetekben az OAS-ban szenvedő személy extrémebb allergiás reakciót tapasztalhat anafilaxia néven. Ez általában csak súlyos füves pollen allergiában szenvedő személyeknél fordulhat elő. Az anafilaxiás tünetek közé tartozik a légzési distressz, a csalánkiütés, az arcduzzanat, a gyors pulzusszám, a zavartság, a szédülés, az arcduzzanat, ájulás és zavartság.

Az anafilaxia orvosi vészhelyzetnek tekinthető. Kezelés nélkül kómához, sokkhoz, szív- vagy légzési elégtelenséghez, sőt halálhoz is vezethet.

Diagnózis

Ha súlyos vagy súlyosbodó allergiás tünetei vannak, előfordulhat, hogy kérdezze meg kezelőorvosát, hogy kérjen egy allergiát, aki segíthet azonosítani az Ön által érzékeny allergéneket. Számos különböző teszt használható, többek között:

• Vérvizsgálatok specifikus allergén antitestek kimutatására
• Bőrszúró tesztek, amelyekben az allergén apró karcolással kerül be a bőrbe
• Patch tesztek, amelyekben az allergént ragasztó tapasszal alkalmazzák a bőrre (elsősorban kontakt dermatitiszben használatos)
• Azok a szóbeli kihívások, amelyekben az ételt lassan, fokozatosan növekvő mennyiségben fogyasztják, az allergiás válasz értékelésére

Kezelés

A megerősített OAS-ban szenvedő személyek számára ajánlott az élelmiszer-kiváltók elkerülése, különösen allergiaszezonban. Ha az allergia súlyos, az allergológus allergiás felvételeket javasolhat, hogy fokozatosan deszenzitizálja Önt az igazi allergénre (fű pollen), valamint az élelmiszerallergénre.

Expozíció esetén az orális antihisztaminok megkönnyíthetik a hisztamin blokkolását, az allergiás tüneteket kiváltó immunrendszer által előállított vegyszert. Az orális és nazális kortikoszteroidok szintén segíthetnek a gyulladás enyhítésében allergiás roham során.

Azoknál a betegeknél, akiknek anafilaxiája van, előfordulhat, hogy vészhelyzet esetén az epineprin (például EpiPen) előretöltött fecskendőt hordoznia kell.