Az élelmiszer-piramis fejlődése

Sokan hibáztatják a régi élelmiszer-piramist a felnőttkori és gyermekkori elhízás jelenlegi járványaira, és várták az élelmiszer-piramis felülvizsgálatát az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma részéről. Lehet, hogy csalódottan találják meg, hogy nem sok változott a tényleges étkezési iránymutatások, amelyek a piramis. Ehelyett a legtöbb változás az iránymutatások bemutatásán alapul, és így könnyebben érthetővé teszi őket, hogy az emberek ténylegesen követhessék őket, és megtanulhassanak egészségesebb döntéseket hozni.

A régi élelmiszer-piramis

Mi a baj a régi élelmiszer-piramist illetően, amelyet 1992-ben vezettek be?

Annak ellenére, hogy a régi élelmiszer-piramis egyszerűnek tűnt, sokan félreértették az egyes élelmiszercsoportok adagjait. Tehát ahol a régi élelmiszer-piramis hat-tizenegy adagot ajánlott a Kenyércsoportban, a legtöbb ember úgy gondolta, hogy egy egészséges étkezés részeként akár tizenegy adag is fogyasztható. Azonban, hány adagot kellett enni, azt a tevékenységük szintje és a kalóriatartalom határozta meg. Például az ültetett nők és az 1600 kalóriás étrendű idősebb felnőttek csak a gabonaszegény csoportból csak hat adagot fogyasztottak, míg a 2800 kalóriás étrend aktívabb résztvevői tizenegy adagot fogyaszthattak.

A másik nagy probléma az volt, hogy sokan nem értették, milyen volt a kiszolgálás. Egy adag nem az, amit egy étkezés közben meg lehet enni. Tehát, ha egy szendvicset eszel két szelet kenyérrel, ez a két csoportból a Grain csoportból számol, és nem csak egy.

Továbbá a régi élelmiszer-piramis nem tette meg annyit, hogy az embereket a teljes magvak fontosságáról tanítsa. Ez arra készteti az embereket, hogy ne csak túl sok ételt etessenek a Kenyércsoportból, hanem rossz gabonaféléket is fogyasztanak, például a fehér kenyér finom szemcséit.

A régi élelmiszer-piramis legnagyobb problémája azonban az volt, hogy túl sok ember nem követte ajánlásait. Talán túl sok kenyeret és tésztát ettek, mert úgy tűnt, hogy az élelmiszer-piramis legfontosabb része, de nem emelkednek fel a piramison és nem fogyasztják az ajánlott gyümölcsöket és zöldségeket.

Az új élelmiszer-piramis

A felszínen a 2005-ben bevezetett új élelmiszer-piramis nem volt könnyebb megérteni, mint a régi. Bár még mindig piramis, az egyes élelmiszercsoportok szekcióit színek képviselik, és további magyarázattal kellett számolnunk annak megértéséhez, hogy hány adagot kell fogyasztanunk az egyes élelmiszercsoportoktól.

Csak az új élelmiszer-piramis már nem beszél róla. Ehelyett a napi ajánlott "összegeket" az egyes csoportokból uncia (gabona és hús) vagy csészék (zöldségek, gyümölcsök és tej) tekintetében kell megadni. Ez olyan értelemben van, mint a tej, de tudod, hogy hány csésze gyümölcsöt és zöldséget fogyasztasz naponta? Vagy hány alma van egy csészében? Vagy mennyi saláta? Tudja, hány szelet kenyér egy uncia?

Annak érdekében, hogy tisztázzuk az esetleges adagokat és az étel mennyiségét egy csészében vagy unciaban, meg kell használnod az új élelmiszer-piramist kiegészítő oktatási erőforrásokat is. Ezek a tippek és erőforrások minden egyes táplálék-csoport számára részletes példákat mutatnak arra vonatkozóan, mit számít csésze vagy uncia. Például egy csésze gyümölcs lehet egy kis almát, egy nagy banánt vagy 32 mag nélküli szőlőt. Vagy egy szemcse egyenlő lenne egy szelet kenyér vagy fél csésze főtt tészta.

Élelmiszer-piramisod

A másik nagy változás az új élelmiszer-piramisban az volt, hogy interaktív lett, hogy személyre szabhasson személyi kor és tevékenység szintjén. Ez azért fontos, mert az élelmiszer-piramis minden egyes élelmiszercsoportjában mennyit eszel, nagymértékben függ a napi kalóriaigényétől, amely a kétéves kisgyermek 1000 kalóriaszintjétől a 3200 kalóriaszintig terjedhet egy nagyon aktív tizennyolc éves tizenéves fiú.

Az új élelmiszer-piramis használata

A MyPyramid.gov webhelyet azért hozták létre, hogy elkezdte használni az új élelmiszer-piramist. A gyermek életkorát (vagy saját életkorát), nemét és fizikai aktivitási szintjét egyszerűen megtervezheti egy testreszabott "Piramis-terv" létrehozásával, amelynek becsült napi kalóriaigénye és az ajánlott mennyiség minden egyes élelmiszercsoportból enni.

Ezen az oldalon többet is megtudhat minden egyes élelmiszercsoportról, kaphat egy nyomtatott változatot az élelmiszer-piramisáról, és nyomtathat munkalapot is, hogy segítsen nyomon követni, hogy hány táplálékot fogyasztanak a gyerekek az egyes élelmiszercsoportokból.

A fizikai aktivitás hangsúlyozása az új élelmiszer-piramis új és üdvözölt része, amely kimondja, hogy az embereknek "fizikailag aktívnak kell lennie 30 percig a hét legnagyobb napjaiban", és hogy "a gyermekeknek és a tizenéveseknek fizikailag aktívnak kell lennie 60 percig minden nap, vagy a legtöbb nap."

A MyPlate kihúzza az élelmiszer-piramist

Bár az élelmiszer-piramis mindig is egyszerűnek tûnt, sokan félreértették az eredeti táplálkozási tartományokat minden egyes élelmiszercsoportban, vagy nem is tudták, hogy mit kell egy adag, ami sok túlméretezett adaghoz vezetett és túlzottan magas volt. Sajnos a felülvizsgált testreszabott piramis-tervek sosem nyertek el igazán.

Bármi is volt a hiányosságai, az élelmiszer-piramis 2011-ben visszavonult.A helyén - a MyPlate-ban, egy egyszerű hely, amely segíteni fog mindenkinek, hogy öt étellel (gyümölcs, zöldség, gabona, fehérje és tejfeldolgozó élelmiszer-csoportok) eszik az egészséges ételt.

Az USDA Food Guides története

Sokan lesznek meglepve, hogy tudják, hogy az Élelmiszer-piramis nem az első USDA élelmiszer-útmutató, amely megpróbálta megtanítani az egészséges táplálkozást.

A MyPlate és az Élelmiszer-piramisok előtt:

• A jó étkezésre vonatkozó hét alapvető útmutatója (1940-es évek)
• Az alapvető négy napi élelmiszer-útmutató (1956 és 1970 között)
• A kényelmetlen étkezési útmutató (1979)
• The Food Wheel (1984)